金花普洱茶简介

2018年06月07日

    黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇,有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等,普洱茶是黑茶中非常特殊的一类茶,其特征就是茶原料必须是云南特有的大叶种茶。

   黑茶顶级产品的特征就在于其中具有的“金花”成分(如茯砖)。所谓“金花”,就是黑茶产品中有一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质。将带有“金花”这种特殊菌类的黑茶(普洱茶)泡饮时,那种花香便融入茶汤之中,有特殊的菌香味,使得茶的滋味更加醇厚甘甜,汤色红亮似琥珀,历史上人们根据茶中“金花”的质量和数量来判断茯砖茶或普洱茶品质的优劣,并把它作为品质特征的标志。

    在自然界中“冠突散囊菌”目前仅在灵芝孢子和大叶种古树黑茶(如安化云台山大叶种古树茯砖、云南永和古树普洱茶)产品中发现,是其他茶类所不具有的,但是现在许多茶厂利用人工接种“金花”菌种的方式也生产出了“金花”黑茶和普洱茶,这种人工接种“金花”菌种生产的“金花”黑茶和普洱茶没有浓郁的香气和甘甜的口感,与自然生长“金花”的黑茶和普洱茶在香气和口感上有较大的区别。

    云南凤庆大雪山永和古茶园,因环境独特,古茶园中的凤庆大叶茶种,是目前茶树品系中品质优良的原始品系,是茶树育种的宝贵遗传资源,已经被国家首批认定为国家级优良茶树种。在用永和古茶树茶叶为原料生产的古树普洱茶产品中,随着自然醇化时间的增加就自然大量产生了一种独特的金黄色(或白色)颗粒,经过检验它就是非常珍贵的“冠突散囊菌”,俗称“金花”。这种普洱茶产品口感和香气非常独特,滋味醇厚甘甜,菌香浓郁,汤色红亮似琥珀,是非常珍贵的传统普洱茶产品,科研和临床证明,茶中的“金花”在改善人体代谢方面具有非常明显的功效,我们将其命名为“金花普洱茶”,欢迎品鉴。

 

云南益康生物科技有限公司

凤庆永和古茶园有限责任公司

2012年2月8日

来源:云南益康生物科技有限公司

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